丹波篠山の枝豆
農業体験!
これからは体験こそ価値がある!
丹波篠山の農家さんのところで農業体験枝豆収穫をしてきました!
I had farming activities in Tanba Sasayama City.
我在丹羽筱山市从事农业活动。
탄바 사사 야마시에서 농사를했습니다.
ฉันมีกิจกรรมทำฟาร์มในเมือง Tanba Sasayama
Saya memiliki kegiatan bertani di Kota Tanba Sasayama.
この日はちょうど枝豆(Edamame)の収穫の日
丹波といえば黒豆が有名ですが、黒豆の収穫は秋。
まだ花がついている状態の黒豆畑が隣には広がっておりました。
![](https://dogcatplant.com/wp-content/uploads/2020/08/IMG_0855-scaled-e1597401776190.jpg)
今年は枝豆当たり年!
長い梅雨の影響で様々な夏野菜が不作と言われる中、枝豆は豊作!
茶色い産毛が特徴の「とびきり」という種類。
パンパンに太っています。
これ以上収穫を伸ばすと硬くなってしまうとか。
鮮やかに輝く新緑。豆の味がしっかりします。
枝についたままの方が鮮度は持ちますが、
輸送するにはかさばって不向き。送料もかかりますしね!
丁寧に袋詰めして発送します。
この日、関東に帰る日だったので持ち帰って翌日に
皆様にお届けさせていだだきました。
枝豆は何と言っても鮮度が命ですから!
他の農産物も続々
丹波篠山は米所としても有名。
おやつに新鮮なキュウリもいただきました。
味が濃くてみずみずしい!
今回お世話になった農家さんと。
丹波篠山の地形
四方を山で囲まれ、綺麗な水が流れこむ丹波篠山の盆地は昔地底湖だったところが
地殻変動で出てきた地形と言われているそうです。
丹波篠山地名考
丹波の森の姿
農家と動物
今回、お手伝いをさせていただいた際に農家さんに聞きました。
枝豆で私たちが食べる部分は豆だけですが、
実は葉や茎にも栄養が豊富に含まれています。
また、
虫食いがあったり、汚れていたりするものも破棄されます。
もちろんそれは畑にすき込まれ肥料になっていくのですが
私は本来、ここに動物が介入していたのだと思っています。
ヤギ、豚、馬などの家畜の飼料になり、
そこか出る糞がまた畑の堆肥となり・・・
昔は当たり前に循環していたはずのものが、
今はそれぞれが切り離され、独立しているように思います。
もう一度言います、昔はそれが当たり前だったはずです。
離農を抑え、もう一度農業を盛り上げるなら
並行して家畜を育てる場所も必要だと思っています。