お菓子作り

2022年1月12日国づくり

普通？何それ？

別にパティシエになりたいわけでもないし。

でもスイーツって老若男女問わず人の気持ちを上げてくれますよね。

ティラミスの語源はイタリア語で「私を上に持ち上げて」だそうです。

人と会うときに、スイーツを食べたら気持ちが上がってすごくいい感じだろうなと思って。

第一弾ガトーショコラ

ズブの素人が作るにはなかなかハードルが高かったらしい。
知らないというのは恐ろしい。

チョコっていうのは水が少しでも入ると分離してしまうんですね。
水気厳禁

途中、用事があって離れたら卵白が泡立たなくなってしまった。
どうやら泡立てる卵白の温度も重要らしい。
お菓子作りもscienceですね。物理・化学は得意な方だった。

新しく卵を割って作り直した判断は正しかった。

第二弾は生チョコ

ガトーショコラよりは簡単

ダークラムを入れてちょっと大人な味に。
もっと入れたらよかったな。

熱湯に浸けて温めた包丁でカットする。

熱で焼き切る感触が結構気持ちいい。asmr