お菓子作り
普通?何それ?
別にパティシエになりたいわけでもないし。
でもスイーツって老若男女問わず人の気持ちを上げてくれますよね。
ティラミスの語源はイタリア語で「私を上に持ち上げて」だそうです。
人と会うときに、スイーツを食べたら気持ちが上がってすごくいい感じだろうなと思って。
第一弾ガトーショコラ
ズブの素人が作るにはなかなかハードルが高かったらしい。
知らないというのは恐ろしい。
チョコっていうのは水が少しでも入ると分離してしまうんですね。
水気厳禁
途中、用事があって離れたら卵白が泡立たなくなってしまった。
どうやら泡立てる卵白の温度も重要らしい。
お菓子作りもscienceですね。物理・化学は得意な方だった。
新しく卵を割って作り直した判断は正しかった。
第二弾は生チョコ
ガトーショコラよりは簡単
ダークラムを入れてちょっと大人な味に。
もっと入れたらよかったな。
熱湯に浸けて温めた包丁でカットする。
熱で焼き切る感触が結構気持ちいい。asmr